Пекарский камень

Определив потребности и предпочтения кулинаров, мы выяснили, каким должен быть идеальный камень для выпечки. Пекарский камень для духовки "Гурман" и стал результатом этих трудов.

Почему пекарский камень так популярен?

Начните готовить вкуснее!

В последние годы техника приготовления еды на пекарском камне (stone cooking) является одной из ведущих тенденций мировой кулинарии и продолжает набирать популярность. Это обусловлено тем, что блюда, приготовленные на пекарском камне, обладают гораздо более яркими, изысканным вкусом. И данный способ приготовления является наиболее полезным и экологичным.

В отличие от традиционной жарки на сковороде, пекарский камень для выпечки, который можно купить у нас, не требует использования масла, и в то же время позволяет добиться равномерного запекания продукта с хрустящей корочкой.

Рекомендация

Камень для выпечки нужно поместить в духовой шкаф и греть 15-20 мин. Будьте внимательны, еда на камне готовится быстро!

Пекарский камень "Гурман" — это нежная и воздушная выпечка с хрустящей корочкой!

Вулканический камень состоит исключительно из природных компонентов и не вступает в опасные химические реакции с пищей, что происходит при жарке на сковороде с использованием масла. Кроме того, он значительно превосходит по своим характеристикам аналогичные продукты, изготовленные из смеси глины и шамота. 

Пекарский камень быстро накаляется, долго удерживает тепло, равномерно передавая его тесту и поглощая из него влагу. Выпечка, приготовленная на камне, получается более нежная и воздушная. Например, купив камень для духовки, Вы можете выпекать пиццу и хлеб с хрустящей корочкой и равномерно пропечённым тестом. 

Рекомендация

Чтобы сохранить эстетический вид камня для выпечки, рекомендуем использовать пергаментную бумагу. Для наиболее жирных блюд — фольгу.

Как работает камень для выпечки?

Cравнительный рисунок внутренней температуры духовки в режиме 250°С

Благодаря пекарскому камню, в духовке можно создать настоящий эффект подовой печи. За счет большой теплоемкости камень равномерно прогревается, аккумулирует и распределяет тепло по верхней и нижней частям духовки. Перед применением, его необходимо прогреть в духовке около 15-20 минут, зато время приготовления блюд снижается до минимума. Поэтому, если у Вас зачастую возникает необходимость в быстрой и качественной готовке изысканных блюд, то Вам нужно обязательно купить пекарский камень. Кроме того, Вы можете смело открывать дверцу духовки прямо во время приготовления блюда или выпечки, не боясь, что это повлияет на качество его приготовления, ведь температура превосходно сохраняется.

Какие блюда можно приготовить с помощью пекарского камня?

Хотите приготовить такие блюда дома самостоятельно? Мы подготовили пошаговую инструкцию в нашем разделе "Рецепты".

Как приготовить

Мы подготовили ряд полезных видеороликов о том, как и что можно приготовить на нашем пекарском камне.

Вегетарианская Пицца
Простой способ приготовить вкусную пиццу.

Преимущества камня

Экологически чистый, природный пекарский камень "Гурман" выделяется следующими преимуществами:

  • Универсальный

    Свойства пекарского камня для духовки, купить который можно у нас, позволяют его использование в духовых шкафах (электрических, газовых). Также на нем можно использовать все виды посуды для приготовления еды.

  • Долговечный

    Пекарский камень изготовлен из вулканического камня, образовавшегося в неогеновый период более 2.5 миллионов лет назад. Со временем, пекарские свойства камня только улучшаются.

  • Доступный

    Цена камня для выпечки с лихвой окупается его многочисленными преимуществами. Этот недорогой универсальный помощник на кухне определённо стоит вложенных средств.

  • Экологичный

    Камень для выпечки представляет собой плиту из 100% натурального природного камня вулканического происхождения с бесчисленными порами без глазури.

  • Прочный

    Предел прочности пекарского камня при сжатии составляет 50МПа (50 кг нагрузки на 1кв.см), выдерживает температуру +1500 градусов и не боится перепадов температур.

  • Прост в обращении и уходе

    Пекарский камень не требует специальных чистящих средств. Напротив, для чистки поверхности рекомендуется использовать лишь теплую воду и тряпочку. Для удаления остатков еды с поверхности можно использовать щетку или скребок. Кроме того, его можно мыть в посудомоечной машине без применения сильно пахнущих моющих средств.

Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке

Пекарский камень для выпечки

После применения, пекарский камень достаточно обмыть под теплой проточной водой, избегая перепадов температуры. Камень можно мыть в посудомоечной машине, но без использования чистящих средства. Со временем, камень для выпечки начнет темнеть, но на пекарские свойства это никак не повлияет.


  • Характеристики
  • Артикул: 001
  • Состав: Природный (100%) вулканический камень
  • Огнеупорность: +1500 °C
  • Размер: 38х28х1см
  • Вес: 2.4 кг
  • Страна производства: Россия
Купить ‒ 1650 руб.

Пекарский камень для выпечки

Пекарский камень: прочный, долговечный, простой в уходе. Приготовленные на нем пицца, хлеб и другие продукты получаются нежными, воздушными

1650
5
5
1
11
Пекарский камень
Юрьевский переулок, д.13А стр.2,Москва,
Пекарский камень для выпечки логотип +7 (495) 150-38-24; +7 (812) 425-38-24 Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке YouTube Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке Однокласники Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке Facebook Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке Вконтакте Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке Instagram