Пекарский камень

Определив потребности и предпочтения кулинаров, мы выяснили, каким должен быть идеальный камень для выпечки. Пекарский камень для духовки "Гурман" и стал результатом этих трудов.

Почему камень так популярен?

Начните готовить иначе!

В последние годы техника приготовления еды на камне (stone cooking) является одной из ведущих тенденций мировой кулинарии и продолжает набирать популярность. Это обусловлено тем, что блюда, приготовленные на камне, обладают гораздо более яркими вкусовыми качествами, и данный способ приготовления является наиболее полезным и экологичным.

В отличие от традиционной жарки на сковороде, пекарский камень для выпечки, купить который можно у нас, не требует использования масла, и в то же время позволяет добиться равномерного запекания еды с хрустящей корочкой.

Рекомендация

Камень необходимо поместить в духовой шкаф и греть 15-20 мин. Будьте внимательны, еда на камне готовится быстро!

Пекарский камень "Гурман" — это нежная и воздушная выпечка с хрустящей корочкой!

Вулканический камень состоит исключительно из природных компонентов и не вступает в опасные химические реакции с пищей, что происходит при жарке на сковороде с использованием масла. Кроме того, он значительно превосходит по своим характеристикам аналогичные продукты, изготовленные из смеси глины и шамота. 

Камень быстро накаляется, долго удерживает тепло, равномерно передавая его тесту и поглощая из него влагу. Выпечка, приготовленная на камне, получается более нежная и воздушная. Например, купив камень для духовки, вы можете выпекать пиццу и хлеб с хрустящей корочкой и равномерно пропечённым тестом. 

Рекомендация

Чтобы сохранить эстетический вид камня, рекомендуем использовать пергаментную бумагу. Для наиболее жирных блюд — фольгу.

Как работает камень?

Cравнительный рисунок внутренней температуры духовки в режиме 250°С

Благодаря камню, в духовке можно создать настоящий эффект подовой печи. За счет большой теплоемкости камень равномерно прогревается, аккумулируя и распределяя тепло по верхней и нижней частях духовки. Перед применением его необходимо прогреть в духовке около 15-20 минут, зато время приготовления блюд снижается до минимума. Поэтому если у вас зачастую возникает необходимость в быстрой и качественной готовке, то купить пекарский камень станет идеальным решением. Кроме того, вы можете смело открывать дверцу духовки прямо во время готовки, не боясь, что это повлияет на качество приготовления, ведь температура превосходно сохраняется.

Какие блюда можно приготовить с помощью пекарского камня?

Хотите приготовить такие блюда дома самостоятельно? Мы подготовили пошаговую инструкцию в нашем разделе "Рецепты".

Как приготовить

Мы подготовили ряд полезных видеороликов о том, как и что можно приготовить на нашем пекарском камне.

Вегетарианская Пицца
Простой способ приготовить вкусную пиццу.

Преимущества камня

Экологически чистый, природный пекарский камень "Гурман" выделяется следующими преимуществами:

  • Универсальный

    Свойства пекарского камня для духовки, купить который можно у нас, позволяют его использование в духовых шкафах (электрических, газовых). Также на нем можно использовать все виды посуды для готовки еды.

  • Долговечный

    Пекарский камень изготовлен из вулканического камня, образовавшегося в неогеновый период более 2.5 миллионов лет назад. Со временем, пекарские свойства камня только улучшаются.

  • Доступный

    Цена камня для выпечки с лихвой окупается его многочисленными преимуществами. Этот недорогой универсальный помощник на кухне определённо стоит вложенных средств.

  • Экологичный

    Камень для выпечки представляет собой плиту из 100% природного камня вулканического происхождения с бесчисленными порами без глазури.

  • Прочный

    Предел прочности при сжатии составляет 50МПа (50кг нагрузки на 1кв.см), выдерживает температуру +1500 градусов и не боится перепадов температур.

  • Прост в обращении и уходе

    Камень не требует специальных чистящих средств, напротив, для чистки поверхности рекомендуется использовать лишь теплую воду и тряпочку. Для удаления остатков еды с поверхности можно использовать щетку или скребок. Кроме того, его можно мыть в посудомоечной машине без применения сильно пахнущих моющих средств.

stone

Пекарский камень

После применения, пекарский камень достаточно обмыть под теплой проточной водой, избегая перепадов температуры. Камень можно мыть в посудомоечной машине но не использовать чистящие средства. Со временем, камень начнет темнеть, но на пекарские свойства это никак не повлияет.


  • Характеристики
  • Артикул: 001
  • Состав: Природный (100%) вулканический камень
  • Огнеупорность: +1500 °C
  • Размер: 38х28х1см
  • Вес: 2.7кг
  • Страна производства: Россия
Купить ‒ 1650 руб.