“Рецепт армянского хлеба!”

Этери, Химки
Мука пшеничная 1 кг
Дрожжи сухие 2 чайные ложки
Сахар 2 чайной ложки
Соль 2 чайные ложки( можно чуть больше по вашему вкусу)
Вода очищенная теплая 450-550 миллилитров( я делала на глаз)
Масло растительное 2–3 столовые ложки( для смазывания рук)
В глубокую миску просеиваем муку,добавляем все сухие ингредиенты,перемешиваем-в центре делаем ямку,наливаем тёплую воду и начинаем месить тесто.Этот процесс довольно кропотливый и занимает примерно 20 минут. Именно благодаря этой трудоемкой работе армянский хлеб получается вкусный и воздушный. Затем обматываем миску пищевой пленкой и отставляем в теплое место настаиваться не менее 3 часов(я оставила на 8 часов)За этот период времени тестовая смесь увеличится в 3-4 раза .После этого снимаем с емкости пленку,руками,смазанными растительным маслом делим тесто на 3-4 части.
Каждую часть теста укладываем на противень,застеленный пергаментом или тефлоновым листом и придаём овальную форму,делаем борозды ребром ладони,накрываем тесто пленочной и оставляем на 30-60 минут для предварительной расстойки.затем смазываем поверхность теста водичкой и выпекаем при 230-250 градусе 15-20 мин( до румяной корочки) в среднем уровне духовки на пекарском камне "Гурман"..горячий хлеб я ещё раз смазала водичкой,поставила на решётку остывать,а сверху накрыла полотенцем
—————————————————————-
Ну а за свой прекрасный пекарский камень,на котором одно удовольствие печь,Благодарна @baking_stone 
Оцените отзыв 0

Определив потребности и предпочтения кулинаров, мы выяснили, каким должен быть идеальный камень для выпечки.


Видеоотзывы

Посмотрите отзывы людей, которые уже приобрели наш камень.

Написать отзыв
Пекарский камень
Юрьевский переулок, д.13А стр.2,Москва,
Пекарский камень для выпечки логотип +7 (495) 150-38-24; +7 (812) 425-38-24 Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке YouTube Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке Однокласники Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке Facebook Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке Вконтакте Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке Instagram