“А теперь про #багет!”

Ольга Чамаровская, Санкт-Петербург
А теперь про #багет. Ароматные, хрустящие, только из печи. Очень вкусные!
Выпекала на пекарском камне от @baking_stone. Очень понравился эффект. Такой корочки у меня ещё никогда не было!!! Мне кажется, этот камень просто идеален для выпечки хлеба, осетинских пирогов, хачапури и пиццы. Я довольна по уши, радуюсь, что у меня есть такая нужная вещь. Муж и дети тоже.  Что они теперь чаще будут есть свежие, качественные багеты.
#Рецепт  от Оксаны Кузнецовой @oxanakouznetsova
✔️ 500 грамм муки
✔️ 3 грамма свежих дрожжей или 1 грамм сухих
✔️ 370 мл воды
✔️ 10 грамм соли
Приготовление.
В половине стакана воды от полной нормы развести соль. Отставить. В остальной воде развести дрожжи и всыпать муку. Перемешать и дать постоять полчаса. Затем добавить воду с солью и замесить тесто до однородности. Оно будет эластичное и не будет липнуть к рукам. Затянуть посуду с тестом пищевой плёнкой и оставить подходить. Через каждые 40-60 минут сделать обминки-складывания теста от краев к центру. Обминок должено быть две. Затем посуду с тестом снова затянуть плёнкой, накрыть полотенцем и убрать в холодильник на сутки.
Через сутки достать тесто, разделить на части. Дать тесту согреться. Сформировать багеты, оставить расстраиваться 30-40 минут. Сделать надрезы и выпекать 20-40 минут при температуре 220 градусов с паром до золотистой корочки. Время выпекания зависит от размера багетов и от вашей духовки.
Готовые багеты вынуть и остудить на решётке.
Приятного аппетита!
30084627_555870361458835_9174534045336338432_n.jpg
Оцените отзыв 0

Определив потребности и предпочтения кулинаров, мы выяснили, каким должен быть идеальный камень для выпечки.


Видеоотзывы

Посмотрите отзывы людей, которые уже приобрели наш камень.

Написать отзыв
Пекарский камень
Юрьевский переулок, д.13А стр.2,Москва,
Пекарский камень для выпечки логотип +7 (495) 150-38-24; +7 (812) 425-38-24 Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке YouTube Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке Однокласники Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке Facebook Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке Вконтакте Пекарский камень для выпечки пиццы, хлеба в духовке Instagram