На каком бы уровне духовки вы не использовали пекарский камень, это никак не повлияет на его работу. Он равномерно распределит тепло за счёт большого количества микропор, в результате вы получите равномерно пропеченную выпечку с ароматной хрустящей корочкой. Однако на дно духовки ставить камень не рекомендуется, поскольку это может привести к выходу из строя нагревательных элементов.
